僕の経験から言いますと、女の子の受けを狙った内容は書かない方が良いです。例えばかなり典型的なものですが、アニメや漫画の話題はダメです。個人的には、話題としては凄くいいと思うのですが、出会い系サイトにおける女性との出会いでアニメの話は上手くありません。
日本は結構アニメや漫画の文化が発達しているし、僕なんかが見ても、ちょっと子供っぽくは思えるけれど、それなりに楽しめます。最近は特にアニメのフィギュアやプラモデルを好きな人がいて、幼少の頃を思い出して、そういうのをコレクションしたり、作ったりする人がいるけれど、それは自分の趣味としておいた方がいいかもしれません。
後々そうした趣味があるのはわかるのはいいけれど、出会い系サイトの女の子とのメールに書くのはうまくありません。僕もアニメの話をして、引かれたことはあります(笑)
こうしたメールの内容は馴れ馴れしくして女の子に嫌われるのと同様に返信は期待できません。期待できないどころか嫌われる要因の１つです。
女の子が好きなアニメの話をすれば女の子に受けるだろうというのは男の誤解ですので改めるのが良いです。自分の趣味の話で女の子にアピールするにも健全なものを選ぶのが良いです。例えば健全に筋トレとか(笑)
とにかく、オタクチックな内容のメールの返信は期待できませんので。結構当たり障りのない無難な話題でｏｋだと思います。